当前位置: 当前位置:首页 >新闻中心 >家常主食做法大全图片(家常主食做法大全图片窍门) 正文

家常主食做法大全图片(家常主食做法大全图片窍门)

2025-06-09 15:49:00 来源:悦刻防伪查询台作者:悦刻旗舰商城 点击:569次

今天给各位分享黄豆鸡汤的黄豆做法大全家常的知识,其中也会对黄豆鸡汤的鸡汤家常做法大全家常菜进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的做豆鸡大全问题 ,别忘了关注本站 ,常黄菜现在开始吧 !做法

本文目录

  1. 黄豆酱鸡汤做法
  2. 老母鸡汤的黄豆做法
  3. 羊蹄焖黄豆做法

黄豆酱鸡汤做法

步骤1

剁好的红玉鸡块洗干净,多洗几次洗出血水,鸡汤家常再倒入烧开的做豆鸡大全水中汆烫至出来浮沫。汆水是常黄菜必需的 ,因为鸡被宰杀后血液会凝结,做法只有经过热水氽烫才能溶解在水里,黄豆飘浮在表面成了浮沫,鸡汤家常这样肉里就没有血腥味了 ,做豆鸡大全汆时水中要加些料酒和姜片去腥

步骤2

准备好葱段和姜块,常黄菜姜要多一些 ,做法可以起到很好的去腥作用

步骤3

把鸡块用漏勺捞出沥干水分 ,用温水冲洗干净表面的浮沫 ,这里要用温水,不是凉水哦

步骤4

锅中倒入油,把鸡块倒入翻炒至水分收干

步骤5

继续不停的翻炒至鸡肉表面干瘪金黄,翻炒过程中听见噼里啪啦的声音,这时候加入葱段和姜块翻炒一会儿 ,这就是要注意的重要的一步哦 ,一定要将鸡肉炒透下一步才易入味

步骤6

倒入黄豆酱快速翻炒均匀 ,使每块鸡肉上煮沾上 ,然后倒入没过鸡肉的热水,加入除盐外的其它调味料 ,这里黄豆酱要快速翻炒 ,因为翻炒慢了会易糊变苦,也是要注意到的关键哦

步骤7

大火煮开后转中小火慢慢炖煮就可以了,等炖至汤汁浓稠 ,加盐再炖煮入味就

老母鸡汤的做法

配方:老母鸡一只、姜几片、枸杞几颗 、红枣两颗 、盐适量。老母鸡汤的炖法 :

1 、老母鸡一只,洗净、去毛 ,不喜欢的把鸡头和脖子切掉 ,只留身体部分 。

2 、鸡肉切成块状 ,凉水起锅,把鸡放锅里先煮开 ,煮到冒出白沫为止 。

3 、将煮好的鸡块再次洗净,放入装有凉水的砂锅中 ,加入姜片枸杞和红枣,大火烧开10分钟  ,若还有杂质可撇去。

4、盖上锅盖小火熬煮一个半小时 ,在此期间不要开锅盖不要再添水 。

5、待时间到  ,起锅的时候加少许盐,开锅完成  。鸡骨头还可以继续放锅里炖汤。

羊蹄焖黄豆做法

原料 :

黑山羊蹄6只(约1000克),姜块20克,姜米8克,蒜米10克,八角5克 ,茴香5克,砂仁5克 ,草果5克 ,花椒10克,鲜花椒20克 ,干辣椒20克,小米辣5克,盐8克 ,味精3克  ,鸡精5克 ,五香粉15克 ,生抽3克,辣鲜露5克 ,料酒30克,香油3克 。

制法:

1 ,将羊蹄表皮去毛,刮洗干净,反复焯烫几次至无异味,洗净 ,入砂罐内 ,加清水、姜块、干辣椒、茴香、砂仁、草果 、八角、花椒烧沸,转小火炖至熟透 ,加盐煮5分钟,起锅待用;

2  ,锅置旺火上入油烧热 ,下小米辣、鲜花椒炝香,加姜米、蒜米炒香,加炖羊蹄原汤,入羊蹄,烹料酒,加盐 、生抽 、辣鲜露、五香粉烧至入味,

3,放味精、鸡精 ,收汁,淋香油 ,起锅装入烧热的铁板上即可 。

好了,本文到此结束 ,如果可以帮助到大家,还望关注本站哦!

作者:悦刻旗舰商城
------分隔线----------------------------
头条新闻
图片新闻
新闻排行榜